Mantarın faydaları hakkında çoğu kişinin bilgisi olsa da pek çok kişi tam olarak bilmemektedir. Bu yazımızda sizlere mantarın bilinmeyen faydalarından detaylı olarak anlatacağım. Mantarlar doğada sıklık ile görülen en önemli besinlerdir. Mantarlar genel olarak kayalık arazilerde, ormanlarda, çayırlarda hatta çöllerde bile yetişen bir besindir. Fakat mantarların hepsi faydalı olmamak ile beraber bazıları ölümcüldür.
Bu yüzden doğada bulduğunuz her mantarı yememeniz gerekmektedir. Çünkü faydalı bir besin olarak yediğiniz mantar zehirli çıkarsa sizler için ciddi sağlık sorunlarını yanında ölümünüze dahi yol açabilir. Fakat zehirsiz olan mantarlar vücudumuz için çok faydalı bir besindir. Bunların yanında mantarlar tedavi edici özelliğe sahip olduğundan pek çok ilaçta sıklık ile kullanılmaktadır.
Mantarın Besin Değeri Ne Kadar?
Mantar içeriğinde bulunan besinler sayesinde hem sağlıklı hem de lezzetli bir besin kaynağıdır. Yağ ve kalori açısından düşük olduğundan dolayı zayıflamak isteyen insanlar tarafından sıklık ile tercih edilmektedir. Mantarlar Protein bakımından zengin olduğundan dolayı kısa sürelikte olsa tokluk hissi vermektedir. Bütün bunların yanında mineral, eser element, B vitamini, lif ve antioksidan bakımından zengin bir besindir. Gelin şimdi 100 gram mantarın içerisinde kaç kalori olduğunu ve içindeki besinlerin değerlerine beraber bakalım. 100 Gram mantarın içinde;
- 22 Kcal kalori,
- 3.26 gram karbonhidrat,
- 2 gram şeker,
- 2 gram lif,
- 3,5 gram protein,
- 3 mili gram C vitamini,
- 310 mili gram potasyum,
- 8 IU D vitamini
- 4 mili gram kalsiyum,
100 gram mantarın içerisinde bulunan besinlerin değerli bu şekildedir. Fakat unutmayın ki bu rakamlar sadece tahmini olmak ile beraber mantarın türüne ve gramajına göre değişkenlik göstermektedir. Ayrıca mantarın içinde bulunan mineral içeriği yetişmiş olduğu toprağa göre değişkenlik göstermektedir.
Mantarın Faydaları
Mantarın faydaları say say bitmeyecek kadar fazladır. Fakat biz sizlere kısa ve öz bir şekilde faydalarından bahsedeceğim. Mantarın faydaları başlıca şu şekildedir;
- Bağışıklık sistemini güçlendirir.
- Metabolizmayı güçlendirir.
- Hücre yaşlanmasını geciktirmektedir.
- Bağırsak sağlığını büyük oranda desteklemektedir.
- Kilo vermek isteyenler için ideal bir besin kaynağıdır. İçerisinde düşük yağ ve kalori içerdiğinden dolayı zayıflamak isteyenlerin en sevdiği besin
- kaynaklarından birisi mantardır.
- Mineral açısından zengindir.
- Vücudun ihtiyaçlarından birisi olan lif bakımından zengindir.
- Vitamin oranı yüksektir.
- Vücuttaki kolesterol oranını kontrol altına almada yardımcı olur.
- Bütün bunların yanında mantar kolay sindirilmediğinden dolayı sindirim sisteminden geçmesi zaman almaktadır. Bu yüzden mantar yiyen kişiler de belirli bir süre açlık hissi oluşturmaz.
- Yaralanan bir kişi sürekli olarak mantar yediği zaman iyileşme süreci hızlanmaktadır.
- Kan şekerini düşürür.
- Kan lipid seviyesini düşürür.
- Vücuttaki iltihap seviyesini azaltır.
- B gurubu vitaminleri açısından zengin bir besindir.
- Karaciğer ve böbrek hastalıklarına iyi gelir.
Mantarın faydalarından bazıları bu şekildedir. Ayrıca et tüketimi azaltmak isteyen veya vejetaryen kişiler tarafından sıklık ile tüketme sebebi içerisinde bulunan protein değeridir. Her insanın günlük alması gereken belirli bir protein kaynağı vardır. Vejetaryen olan kişiler almaları gereken protein miktarını mantar gibi besinler sayesinde çok kolay bir şekilde almaktadırlar. Fakat unutmayın ki mantar tüketimi 200 gramı aşmamaya özen gösterin. Unutmayın ki her şeyin fazlası zarardır. Bu yüzden mantar tüketirken abartmamaya özen gösterirseniz hem sizin için hem de vücudunuz için faydalı olacaktır.
Mantar Zehirlenmesinin Belirtileri
Mantar zehirlenmesinden şüphe ediyorsanız ilk olarak kendinizde şu belirtileri armanız gerekmektedir;
- Karın ağrısı,
- Ateş,
- Mide bulantısı,
- İshal,
- Terleme,
- Cildinizde çıkan kırmızı lekeler,
- Halüsinasyon,
- Son olarak Baş ağrısı,
gibi belirtiler varsa mutlaka yakınızda olan bir hastane veya sağlık ocağına bir an önce giderek muayene olmanızı tavsiye ederim. Çünkü belirteler var ve bana bir şey olmaz deyip geçtiğiniz zaman çok ciddi sorunlara sebep olabilir.
