Dondurma dükkanı açarak para kazanma yolları son yıllarda pek çok kişi tarafından merak edilmektedir. Yaz başlarken, güneş parlak ve aydınlık sıcaklığını sokaklara evlerimize doldurduğunda genç, yetişkin çoluk çocuk dondurma yeme vaktinin tam sırası olduğunu anlar kafelerde, restoranlarda, yol üstlerinde satın aldığımız ferahlatıcı dondurmaları tüketmeye başlarız.
Egzotik meyvelerin görünürlüğü, görselliğinde sergilediği renklerin çekiciliği, çikolatanın büyüsü davetkardır yaz gecelerinin ay ışığı yürüyüşlerine eşlik eden muhteşem lezzet dondurmadan başka bir şey değildir. Milattan önce 4. Yüzyılda İmparator Neron aşçısı dağların tepelerinden topladığı kar, bal ve meyveleri sunar bu lezzeti çok hoşuna giden Neron sık sık bu yiyeceğin hazırlanmasını istemiş.
Dondurma Dükkanı Açarak Para Kazanma
Dondurmanın doğuşu tarih sayfalarından böyle geçmiştir. 13. Yüzyıla gelindiğinde Marko Polo Çinlilerinin buz ve süt karışımını bulmaları ile Avrupa’ya gitmeye başlar İtalya ve Fransa bu lezzeti gelişmesini sağlayan ve dünyaya yayan ülkeler olur. Kaynaklara göre 1676 yılında Paris’te 250 adet dondurmacı dükkanı olduğu biliniyor tek başına bu denli bir sayıya ulaşması dondurmanın ne kadar çok sevildiğini gözler önüne seriyor. 1800 yıllarının ortalarına doğru bu sihirli ve soğuk tatlı Amerika Birleşik Devletleri’nde yayılmaya ve ismini duyurmaya başlar. Dondurmanın Milattan önce dağların tepelerinden başlayan serüveni 21. Yüz Yıla kadar uzanır ve tüm yerküreyi kaplayan sevgi ile tüketilmeye ve yazın vazgeçilmezi olmaya devam eder.
Dünyanın hiçbir kesiminde dondurmadan haz almayan bir çocuk, genç, yaşlı yoktur. Dondurmanın kendine has bir tarzı vardır serinletir, neşelendirir, enerji verir, heyecanlı, cıvıl cıvıl, sağlıklı ve neşeli olma halidir o kadar çok rağbet görmektedir ki artık günümüz koşullarında kış aylarında soğuk kış gecelerinde bile dondurma alınmaktadır. Tüm dünya medeniyetleri bu muhteşem soğuk tatlının bağımlısı olmuşken dondurmacı dükkânı açmak iyi bir fikir mi diye düşünüyorsanız kesinlikle doğru düşünüyorsunuz dondurma sevmeyen kişi sayısı neredeyse yok denilebilecek kadar azdır.
Dondurma Sektörü
Dondurma dükkanı açıp satmak kulağa hoş ve eğlenceli bir iş olarak geliyor olabilir fakat ticari olarak bakıldığında ülkemizde ve dünyada sektörü ne durumda, ne kadar sermaye gerekiyor ve riskleri var mıdır sorularının cevaplarını aramakta fayda vardır. Öncelikle şu önemli hususu hatırlamakta fayda var ki; hangi büyüklükte işletme açıyor olursanız olun 21. Yüz Yılın ticari dünyasına uluslararası belli standartlar getirildi. Kalite yönetimi, hijyen koşulları, marka olmak gibi küreselleşen dünya ticaretinde ortak değerler uygulanmaya başlamıştır. Siz açacağınız işletmede bu hususlara dikkat ederek hayata geçirmek durumundasınız zira hizmet vereceğiniz tüketici kitlesinin algısı ve eğilimleri zaman içinde bu standartlara göre yönlendirildi.
Müşteriniz sizden dünya standartlarında bir hizmet kalitesi bekleyecek ve sizin bu konuda gerçekten bilgili sahibi olmanız gerekiyor. Dünya pazarında ticari kapasitesi 70 Milyar dolar olarak gösteriliyor. Ülkemiz bu piyasa içinde 2 milyar dolar büyüklüğünde bir sermaye yönetiyor öyle ise gerek satıcı olarak gerek üretici olarak piyasaya girmek için yeterli sebeplere ve nedenlere sahibiz demektir. Türkiye iç pazarında büyük firmalar ve markalar faaliyet gösteriyor bu nedenle ciddi anlamla büyük rekabet dönüyor. 2017 yılında bu büyük firmalardan biri tam 1025 kampanya yaparak 2017 yılında kampanya rekoru kırmıştır.
Tüketici Eğilimleri
Ülkemizin saygın Üniversitelerinden birine bağlı Fen Bilimleri Enstitüsünde yapılan bir araştırma ile Türk insanının dondurma tüketim alışkanlıkları ve eğilimlerini titiz bir incelikle araştırmaktadır. Bunlar başlıca;
- Serinlemek isteyen insanlar denizden veya havuzdan sonra dondurma yiyen insan sayısı yaklaşık %23,
- Yaz mevsimi boyunca dondurma tüketim yoğunluğu %42 civarı,
- 2012 yılına ait bir veriye göre kişi başı yıllık dondurma tüketim sayısı 4 Kilogram ve toplamda 300 Bin ton dondurma tüketilmişti. Son 10 yılda ise tüketim 4 kat artmıştır.
Bayilik Alın
Dondurma tüketim miktarı her geçen gün hızla artış gösteren iç pazarda büyüme sağlayan bir ürün hedef kitlesi hazır kullanımı yaygın bu nedenle ürünün satışı ile ilgili piyasada bir sizim için hiçbir engel yoktur. Fakat sizin ürünü nerede ve nasıl bir şekilde satış yapacağınız, işletmenizi nasıl yürürlüğe geçirerek yöneteceğiniz başarınızın önemli adımlarındandır.
Günümüzde tanınır bir firma olmak, hizmet standartlarına sahip olmak, kalite yönetim prensiplerini uyguluyor olmak çağdaş işletmecilik yaklaşımları dolayısı ile bu kadar profesyonel olmanız en hızlı şekilde Franchising olmakla başlar. Dondurma dükkanı bayiği veren pek çok firma bulunuyor sağlam bir araştırma yaparak bu firmalar hakkında bilgi edinin ve kısa sürede müşterileri çeken bir dondurma dükkanı açabilirsiniz. Biraz da dondurma dükkanında bulunann çeşitler hakkında konuşalım. Kaç yüzyıl ardından o kadar çok çeşit çıkmıştır ki bunların hepsini denemeniz oldukça zordur. Biz şu anlık sadece birkaçından bahsedeceğiz:
- Sütlü ve Kremalı Dondurmalar
- Meyveli Dondurmalar
Frozen Yoğurt
Bu kadar yazdık peki bunlara örnekler vererek ortamı biraz serinletelim hem denemek için fikir sahibi olabilirsiniz Dondurma dükkanında bu çeşidi bulundurabilirsiniz.
Sütlü ve Kremalı Dondurmalar
Sütlü ve kremalı dondurmalar adı üstünde sütle ve kremayla yapılan dondurmalardır .Bu çeşit sade veya vanilya olarak da adlandırılır olmazsa olmazlar arasında yer alır. Dondurma dükkanında sütlü ve kremalı dondurmalar bulundurabilrisiniz.
Meyveli Dondurmalar
Meyveli dondurmalar gerek görüntüleri gerek ise tatlarıyla bir çok kişiyi kendine çekmekte .Çeşitleri ise karpuzundan tutun incirlisine kadar oldukça fazladırlar. Dondurma dükkânı açmak istiyorsanız bu çeşidini bulundurabilirsiniz.
Frozen Yoğurt
Türkçesi Donmuş yoğurt olarak isimlendirilir, genellikle süt, yoğurt ve frozen yoğurt tozunun karışımıyla meydana gelir. Dondurma kıvamında görünür ancak yağ ve şeker oranı daha azdır. İnsan vücudunun ihtiyaç duyduğu faydalı besin unsurlarını lezzetten kısmadan almayı sağlar. Dondurma dükkanında bu kategoriyi bulundurabilirsiniz.
